De Paul Dolan Pinot Noir BIO is afkomstig van de beroemde Pinot Noir regio's in Mendocino County en vertoont de klassieke variëteitsexpressie met heldere aroma's van aardbei en rabarber, geaccentureerd door elegante tonen van leer en zoet cacaopoeder.
De Paul Dolan Cabernet Sauvignon BIO is afkomstig van het thuislandgoed van de wijnmakerij, die doorlopend wijnen produceert van onmiskenbare en evenwichtige soorten. De wijn heeft aroma's van zwarte bes, olijventapenade en zoethout.
De Paul Dolan chardonnay BIO, afkomstig van de laaggelegen valleien de Russian River omringen, is een uitstekende, evenwichtige wijn met aroma's van rijpe peer, frisse appel en romige en kruidige vanille.
Een levendige, geconcentreerde wijn met aroma's van bramenjam, sinaasappelmarmelade en een krachtig accent van zwarte peperkorrels. Lekker in combinatie met burgers, geroosterde kip, steak, pasta met rode saus en hartige stoofpotten.